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杏仁雪梨的功效与作用 秋冬润肺不可错过的调理汤品

时间: 2017-10-03 来源: 妮兔时尚网 1135

杏仁雪梨的功效与作用?无论是杏仁还是雪梨都是滋阴润肺、止咳平喘的好食材,杏仁炖雪梨则效果加倍,秋季应适当喝一些,有助养肺润燥、止咳平喘。

杏仁雪梨的功效与作用

雪梨味甘性寒,具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效,特别适合秋天食用。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒,对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。

最常见的雪梨的食疗方是冰糖炖雪梨。冰糖味甘、性平,入肺、脾经,有补中益气,和胃润肺的功效,用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘,与雪梨是黄金搭档,能够增强润肺止咳的作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。而杏仁作为常见的一种坚果,中医认为其性微温味苦,有小毒,可止咳平喘,润肠通便,杏仁与雪梨搭配后不但味道清甜,润肺效果更佳。

杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种,而二者之间区别较大,一般在中医临床上用于不同原因导致的咳嗽。中国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、细腻,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁),带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。

秋冬干燥季适合喝杏仁雪梨

雪梨,味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等,具有生津润燥,清热化痰的功效;杏仁亦可止咳润肺。两者搭配的话,功效加倍。

杏仁雪梨汤驱燥润肺、化痰利水。适于肺热、咳嗽多痰的人,特别适合用于秋季调理。此汤清甜滋润不油腻,也适合干燥的冬季饮用,可以达到润泽肌肤、止咳化痰和润肺的效果。杏仁炖雪梨,听着就很滋润了,男女老少都适合喝的一款糖水,特别在秋冬这个干燥及潮湿的季节里。入秋后,天气会逐渐变得干燥,这个时候,适合喝一些滋润的汤水。

杏仁雪梨汤的做法

做法一:杏仁雪梨汤

材料:梨600克,杏仁20克,冰糖30克

1、雪梨洗净,留皮去核,切成滚刀块;

2、杏仁洗净,沥干;

3、锅放在火上,加入适量清水,下入雪梨、杏仁及冰糖,盖严;

4、先用旺火煮3~5分钟,再转用文火煮1小时,盛入碗中,晾凉后即成。

做法二:杏仁炖雪梨

材料:杏仁10克,梨1个,冰糖30克。

先将梨削去核,切成小块,与杏仁、冰糖共置碗中,加适量水放锅内隔水蒸或炖一小时即可食梨喝汤,每天1次。

做法三:川贝杏仁炖雪梨

材料:南杏仁10克,北杏仁10克,川贝母10克,雪梨300克,冰糖100克,水适量 

1、准备所有材料。把雪梨去皮去心,切成块。

2、把切好的雪梨放入炖盅中,并加入南杏仁、北杏仁、川贝母、冰糖和清水。

3、放入蒸锅炖制2小时,就可以享用了。因川贝母带有苦味,所以最好是在温热的时候喝就没有那么苦了。

做法四:杏仁雪梨桂圆枸杞汤

材料:雪花梨2个,桂圆8粒,北杏仁2汤匙,冰糖适量,枸杞20粒

1、材料准备后将雪花梨削皮,把中心的核掏干净

2。杏仁、枸杞、桂圆洗净。

3、将梨放入炖盅里。放入桂圆、杏仁、枸杞和冰糖。

4、两个炖盅分别倒入400毫升的水八分满,因为雪梨在炖的时候还会有多余的水分流出。

5、盖上盖子炖锅里放入适量的水,启动电源炖4个小时即可食用。

做法五:杏仁雪梨银耳汤

材料:雪梨一只,雪耳半朵,杏仁10粒左右,冰糖适量。

1、雪耳用水浸泡半小时左右,直至泡发,剪去根部,撕成小片。

2、雪梨去皮去核,切成小块,杏仁粒用小刀从中切成2瓣。

2、雪耳加水适量煮开。

3、待开后放入杏仁和雪梨,再开后转小火炖煮。

4、直至汤变得粘稠、杏仁变软后,依个人喜好放入冰糖,待糖溶化即可食用。

做法五:杏仁雪梨瘦肉汤

材料:雪梨1个,瘦猪肉200克,杏仁10颗,红枣2颗,食盐、水适量

做法:

1、将猪肉切大块放入水中大火烧开后煮一两分钟,然后捞出,洗去表面的浮沫,沥干待用,将雪梨去皮去核后切块,杏仁漂洗干净,红枣洗净后去核对半切开备用;

2、将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅内,加入约1000毫升的清水,盖上炖盅盖子,放入电炖锅内,加入适量的水,再盖上炖锅盖子,炖约2小时后加入少许盐调味即可。

小贴士

需要注意的是,由于杏仁中含有一种有毒物质苦杏仁甙,主要存在于苦杏仁中,如果多吃可发生中毒,表现为眩晕,突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷等,如果抢救不当甚至可能导致死亡,许多小说里写服用杏仁自杀就是这种原理。加上杏仁中含有的油脂较多,一般人也不宜多吃。

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